Leírás
Szafi Free gluténmentes fehér kenyér lisztkeverék – útifűmentes
Gluténmentes, vegán, útifűmentes lisztkeverék, amelynek segítségével egyszerűen és gyorsan készíthetünk hófehér, kívül ropogós, belül puha kenyeret.
Felhasználási javaslat:
Kenyér recept
Hozzávalók: 350 g Szafi Free Fehér kenyér lisztkeverék; 7 g só; 4 g porélesztő; 3 g agavé szirup vagy datolyaszirup; 18 g Paleo olaj; 280 g kézmeleg víz; 1 g olaj a sütés előtti kenéshez
Elkészítés: Keverjük össze a száraz alapanyagokat, majd öntsük hozzá a vizet, az olajat, az agavét, és kézi robotgép spirálszárával dolgozzuk csomómentesre (fakanállal is kikeverhetjük úgy, hogy fokozatosan, több részletben öntsük hozzá a vizet, így nem lesz csomós).
Béleljünk ki sütőpapírral egy legfeljebb 21,5 x 11 cm – es fém kenyérsütőformát.
Ha kikevertük a tésztát (amely nokedli állagú, krémszerű lesz), öntsük a formába, és nedves szilikon spatulával simítsuk bele.
Fedjük le lazán (hogy a tészta a kelés közben ne érjen hozzá) frissentartó fóliával, és tegyük 20 percre, 50 °C-ra előmelegített, kikapcsolt állapotban lévő sütőbe.
Ezután vegyük ki a formát, és állítsuk a sütőt 200 °C-ra, alsó – felső programra.
Amíg a sütő melegszik, a kenyér legyen a konyhapulton, lefedve.
Mielőtt a sütőbe rakjuk, puha ecsettel, lazán kenjük át a tetejét (vagy olajspray – vel is lefújhatjuk)
Sütés: 200 °C-ra előmelegített sütőben, alsó – felső programon 60 perc (erősebb sütőben akár 50 perc is elegendő lehet)
Miután kisült a kenyér, vegyük ki a formából, és sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Összetevők: tápiókakeményítő, kölesliszt, hajdinaliszt, bambuszrost, sűrítő anyag (xantán gumi), savanyúságot szabályozó anyag (aszkorbinsav)
| Tápanyagtartalom | 100 gr-ban | 100 gr kész kenyérben |
| Energiatartalom Kj | 1546 kj | 941 kj |
| Energiatartalom kcal | 365 kcal | 223 kcal |
| Zsír | 2,1 gr | 4 gr |
| ebből telített zsírsav | 0,3 gr | 0,4 gr |
| Szénhidrát | 76,9 gr | 41 gr |
| Ebből cukrok | 0,1 gr | 0,4 gr |
| Rost | 7 gr | 3,7 gr |
| Fehérje | 6,2 gr | 3,9 gr |
| Só | 0,03 gr | 1,07 gr |
Allergének: Zellert, szezámmagot, mustármagot, dióféléket, szulfitokat tartalmazhat.
