Leírás
Gluténmentes, szénhidrát csökkentett lisztkeverék*. Fehérjedús, rostdús.
*A magas keményítő tartalmú általános gluténmentes lisztekhez képest kb. 50%-kal csökkentett szénhidrát tartalmú termék.
A lisztkeverék négy darab, egyenként kb. 14 cm-es bagett elkészítéséhez elegendő. Egymáshoz leginkább illeszkedő paleo lisztfajtákból, melyek állagra és ízre kiegészítik egymást, ez által nagyon finom, kiegyensúlyozott ízvilágú pékáru készíthető belőle. Megtévesztésig hasonlít a gabonalisztekből készült teljes kiőrlésű pékáruk ízére és állagára. Kinézetre is hagyományos érzetű. Egyik paleos liszt ízkaraktere sem jelentkezik a bagettekben.
A nyers tészta sűrűbb, formázható állagú, ezért bátran használhat bagett sütőformában is, mert nem folyik le róla a tészta. Nagyon egyszerű elkészíteni és az adag kiadós, mert 4 db 14 cm-es bagett lesz belőle.
A bagettek elkészítéséhez csak nedves hozzávalók szükségesek, a tasak minden más szükséges alapanyagot tartalmaz.
Kedvező rost-szénhidrát összetétele miatt diétázók, fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják, ha büntetlen kenyérfogyasztásra vágynak. Rendkívül alacsony szénhidrát tartalmú lisztkeverék (40 g alatt).
Készíthető belőle hidegszendvics, “panini” melegszendvics, fogyasztható készételek, saláták mellé egyaránt. Fagyasztóban hosszú ideig tárolható és szobahőmérsékleten érdemes kiolvasztani.
Hűtőben 4-5 napig eltartható.
Alaprecept:
Hozzávalók:
- 1 csomag Éléskamra Sokmagvas bagett szénhidrát csökkentett* lisztkeverék
- 3 db M-es tojás (165 g)
- 100 ml víz
- 20 ml friss citromlé
Elkészítési javaslat: 3 db M-es tojást (kb. 155 g) keverj el 100 ml vízzel és 20 ml friss citromlével. Néhány perc alatt keverd simára a lisztkeverékkel. 20 perc pihentetés után vizes kézzel formázz 4 db, egyenként 14 cm hosszú bagettet. Tedd szilikonos lapra vagy bagett sütő formára és süsd 200 fokra előmelegített (alsó-felső fokozatú) sütőben 20 percet, majd 180 fokon még 20 percet. Kihűlve fogyasztandó. Teljes kiőrlésű pékárura emlékeztető állagú és ízű, ropogós héjú, száraz belsejű bagettek.
Összetevők: tápióka keményítő, sárga lenmagliszt, olajos magok keveréke (napraforgómag, lenmag, szezámmag, tökmag), szezámmag liszt, útifűmaghéj liszt, porlasztva szárított tojásfehérje por, savanyúságot szabályozó anyag: borkősav, térfogatnövelő szer: nátrium-hidrogén-karbonát, himalaya só, bambuszrostliszt
| Tápanyagtartalom |
100 gr | Egy csomagban (215 gr) |
| Energiatartalom Kj | 1498,9 kj | 3203,28 kj |
| Energiatartalom kcal | 358,8 kcal | 771,42 kcal |
| Zsír | 10,1 gr | 21,71 gr |
| ebből telített zsírsav | 1,3 gr | 2,79 gr |
| Szénhidrát | 33,8 gr | 72,67 gr |
| Ebből poliolok
Ebből cukrok |
0 gr
1,5 gr |
0 gr
3,22 gr |
| Fehérje | 20,7 gr | 44,5 gr |
| Rost | 16,9 gr | 36,33 gr |
| Só | 4 gr | 8,6 gr |
Allergének: Szezámmag, lenmag és a belőle készült termékek, tojás és a belőle készült termékek.
Szezámmagot és dióféléket felhasználó üzemben készült.
